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STORY
/ 大泉野菜とイタリアン
大泉は東京で野菜の収穫量が1番の町。地元大泉の野菜をたっぷり使用した料理をレストランで。料理はイタリアンをベースに、パン屋ならではの美味しいパンを添えてお出しします。自然派ワイン中心のセレクトと共にお楽しみください。
ある日のコース例。メインはしっとり焼き上げた豚肩ロースと季節野菜。豚肉の脂身を和らげる、少し酸味の効いたカンパーニュと、滋味深い味わいのライ麦パンを添えて。
APÉRO
/ カウンターで気軽にアペロ
カウンターではドリンクと前菜の盛り合わせのセットをお楽しみいただけます。
ドリンクの種類は自然派ワイン、ビール、季節の自家製ソーダなどのノンアルコールドリンクから、お好きなものと組み合わせてご利用ください。
Chef
KAYOKO AMEMIYA
雨宮 佳代子
学生時代に栄養学を学ぶ。卒業後
は製菓会社やフランス菓子の名店
に勤務。その後料理の世界を目指
し石神井公園のイタリアンレスト
ランで働く。イタリア各地のレス
トランでも1年半修行。帰国後は
イタリア料理中心にレストランや
ホテル、バーなどで勤務。2021
年より当店にてシェフを務める。